MOKE‎ > ‎

RŽENA MOKA






Ržena moka je bogata z vlakninami, ki preprečujejo nastanek raka na debelem črevesju. Vsebuje velik delež kalcija in železa. Je temnejše barve in ima značilen okus. Danes se ržena moka uporablja predvsem za ržen kruh in za izdelavo medenjakov. Nekateri jo uporabljajo samo kot barvo za pripravo temnejšega kruha. Kruh iz ržene moke ostane dolgo časa svež. Izdelki iz ržene moke se priporočajo za prehrano sladkornim bolnikom.